お食事
手づくりにこだわった地元食材を使用
海の幸、山の幸に恵まれた姫路の「食文化」から地産地消へのこだわり。
兵庫県香美町の標高300mの自社水田でつくられた清流棚田米、自社で焼き上げたパン、城下町の味噌屋の味噌、播磨灘の魚、
和牛の本場、兵庫の牛肉。地元の食材を基本に人の手間を惜しまない心に染み入る料理を心掛けております。
こだわりの食材
当館専用田畑で作られたお米
日笠のお米【清流米】は兵庫県北部香美町の専用農園で栽培しています。お米の出来にお大きく関わる最良の水にこだわりこの地を選びました。この山奥の場所は標高700m。「澄んだ空気と雪解けの湧水、そして土が美味しい米のポイント」とは農園責任者吉田氏のお話。
当社スタッフも田植、稲刈りに参加しています。和食の基本は美味しい銀シャリ。作り手のわかる美味。是非おかわりしてください。
ご夕食
姫路和牛しゃぶしゃぶを味わうコース
姫路和牛のしゃぶしゃぶと国産牛ステーキがメインのお肉を存分に味わえるコース内容です。
お料理一例
先付
播州藁焼きカツオ
揚げ物
姫路和牛のしゃぶしゃぶ
国産牛サーロインステーキ
御飯物
本日のデザート
季節限定メニュー
各季節の味覚を堪能できるメニューです。
地元の食材をふんだんに使った料理もご堪能いただけます。
季節だけの特別なメニューで心温まるひとときをお過ごしください。
お料理一例
先付
【夏】鱧
【秋】松茸
【冬】蟹
【若草コース】
コンテスト最優秀賞に輝いた地鶏などを味わう！播州の名物をご堪能！
～姫路れんこんと百日鶏を味わうコース～
播州名物の「百日地鶏」を味わうプランです！
「百日地鶏」はその名の通り、卵から孵化しておおむね100日間肥育される播州の鶏です。
2023年の地鶏・銘柄鶏コンテストでは、栄えある最優秀賞に輝いています！
お料理一例
季節の前菜盛り合わせ
椀物
旬のお造り盛り
地蓮根料理
播州百日地鶏焼き物
御飯物
本日のデザート
【紅桜コース】
お造り盛・名物の穴子・国産牛ステーキなど人気メニューを満喫！
～地穴子と国産牛を味わうコース～
名物の姫路穴子の天婦羅・国産牛ステーキなどをご堪能いただけるプランです。
お料理一例
季節の前菜盛り合わせ
椀物
旬のお造り盛り
姫穴子の天婦羅
国産牛サーロインステーキ
御飯物
本日のデザート
【藤紫コース】
旬な高級食材を贅沢に使用した最上級プラン
～オマール海老と姫路和牛ステーキを味わうコース～
当館最上級プラン
高級食材をぜいたくに使用した料理をご堪能ください！
お料理一例
旬の贅沢食材を使用した当館シェフ完全お任せの美食フルコース
播磨の銘酒呑み比べ
清流と最高の米から生まれた
播磨の地酒を堪能
旅の楽しみのひとつに美味しい地酒との出会いがあります。クレール日笠では播磨の地酒を各種取り揃えております。
美味しいお料理に合った厳選された銘酒をお楽しみください。
ぜひ、呑み比べいただきお気に入りの銘酒を見つけてください。